فوائد الزنجبيل العامة الزنجبيل نبات استوائي ذو أزهار خضراء أرجوانية، وتمتد ساقه العطرية تحت الأرض ويحتوي على مجموعة من العناصر الهامة للجسم مثل مضادات الأكسدة والمعادن والزيوت الطبيعية واسمه الشائع (الجنزبيل) وقد ذكر في القرآن الكريم فى قوله تعالى في سورة الإنسان
(يسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا).
طرق استخدام الزنجبيل
هناك أكثر من طريقة لاستخدام الزنجبيل وهى كالتالى :
- الزنجبيلالطازج ويتم تناول جذوره.
- تناول عصير جذر الزنجبيل.
- نقع الزنجبيل وشرب ماؤه.
- على جذور الزنجبيل وشرب ماؤه.
- استخدام مسحوق الزنجبيل كنوع من التوابل التي تضاف إلى الطعام.
- استخدام مسحوق الزنجبيل للشرب مثل الشاي.
- استخدام زيت الزنجبيل.
فوائد الزنجبيل
للزنجبيل فوائد عديدة إذ استخدم منذ قديم الأزل فى الطهى والعلاج بالطب البديل ،ومن أهم فوائد الزنجبيل ما يلي:
- فوائد الزنجبيل يساعد الزنجبيل على تخفيف ألم المفاصل الناتج عن الوقوف أو الجلوس لفترة طويلة.
- فوائد الزنجبيل يساعد الزنجبيل في تخفيف وعلاج أعراض القيء والغثيان بعد العمليات الجراحية.
- فوائد الزنجبيل يساعد الزنجبيل على تخفيف أعراض الغثيان في الصباح عند السيدات الحوامل ولكن لابد من استشارة الطبيب المعالج قبل تناوله.
- يتم الزنجبيل على تخفيف أعراض البرد والسعال وتراكم البلغم لأنه يساعد على توسيع الشعب الهوائية.
- يساعد الزنجبيل على تخفيف أعراض الحساسية.
- يساعد الزنجبيل على تخفيف آلام الدورة الشهرية.
- يساعد الزنجبيل على الهدوء والاسترخاء والتخلص من الأرق و الأسباب المسببة للإصابة باضطرابات النوم.
- يساعد الزنجبيل على تنظيم مستوى السكر في الدم .
- يساعد الزنجبيل على الوقاية من تجاعيد البشرة وتقليل آثار الشيخوخة .
- يساعد الزنجبيل على رفع درجة حرارة الجسم وتدفئته.
- يساعد الزنجبيل على المقاومة والحد من انتشار الخلايا السرطانية في الجسم.
- يساعد الزنجبيل على تقوية الإدراك والذاكرة والوقاية من الإصابة بمرض الزهايمر.
- يساعد الزنجبيل على تحسين وظائف الجهاز الهضمي، وحل مشاكل عسر الهضم.
- يعتبر الزنجبيل مدر للبول، ومنشط للدورة الدموية.
- يساعد الزنجبيل على تحسين صحة الرجل الجنسية.
- يساعد الزنجبيل على تقوية جهاز المناعة وتقوية الأعصاب.
الآثار السلبية لاستخدام الزنجبيل
كما أن الزنجبيل العديد من الفوائد إلا أنه له بعض السلبيات التي تنتج من الإفراط في استخدامه وهذه السلبيات هى:
- كثرة استخدام الزنجبيل بكميات كبيرة يؤدى إلى الشعور بالغثيان و الإصابة بالانتفاخ والغازات.
- الإفراط في تناول الزنجبيل تؤدى إلى زيادة سرعة ضربات القلب.
- كثرة استخدام الزنجبيل تؤدى إلى هبوط حاد فى مستوى السكر في الدم.
- الإفراط في تناول الزنجبيل يؤدى إلى ميوع أو لزوجة الدم .
الأفراد المحظورين من استخدام الزنجبيل
يحظر على بعض الأفراد تماما من تناول الزنجبيل وهؤلاء الأفراد هم كالتالى:
مرضى الدم
- يحظر على الأفراد الذين يعانون من أمراض الدم مثل سرطان الدم ،أو فقر الدم من تناول الزنجبيل إذ أنه يؤدى إلى حدوث نزيف ، كما يحظر على الأفراد الذين يتناولون أدوية تجلط الدم مثل الأسبرين من تناول الزنجبيل.
مرضى القلب
- يحذر الأطباء مرضى القلب من تناول الزنجبيل إذ أنه قد يؤثر عليهم.
مرضى المرارة
- يحذر على مرضى المرارة تناول الزنجبيل.
- فوائد الحناء للشعر وشرح طريقة استخدام الحناء للشعر
- فوائد اللبان الدكر للبشرة والجسم والتخسيس اللبان الشحري
- فوائد عصير البطاطس للشعر والجسم
- فوائد الجوافة العامة
الأطفال دون السنتين
- ممنوع استخدام الزنجبيل تماما للأطفال أقل من عامين.
طرق تخزين الزنجبيل
يمكن تخزين الزنجبيل الطازج في المنزل ويجب الابتعاد عن شراء الزنجبيل المتعفن أو الرطب ويتم التخزين كالاتى :
- يتم وضع الزنجبيل فى إناء محكم الغلق ، ووضع هذا الإناء فى مكان بارد جاف ومظلم ويفضل استخدامه خلال فترة من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع إذا كان فى الثلاجة ويمكن وضعه فى الفريزر لمدة خمسة أشهر.
- عند قطع جزء من الجنزبيل أو بشره يوضع فى كيس محكم الغلق فى الثلاجة.
- مسحوق الزنجبيل يفضل وضعه في إناء مغلق فى مكان مظلم وإبعاده عن أي مصدر للحرارة.
وصفات علاجية بالزنجبيل
يستخدم الزنجبيل لعلاج العديد من الأعراض التي تصيب الإنسان ،لذلك هناك مجموعة من الوصفات التى تساعد فى علاج وتخفيف أعراض هذه الأمراض ومن هذه الوصفات مايلى:
وصفة إدرار البول
- تخلط ملعقة من مسحوق الزنجبيل مع نصف ملعقة من مسحوق الشمر ونصف ملعقة من شوش الذرة فى كوب من الماء الساخن ويتم تغطيته لمدة خمس دقائق ثم يتم تصفيته وتحليته بقليل من السكر ويفضل العسل ويشرب مرتين فى الصباح على الريق وفي المساء قبل النوم .
وصفة علاج عسر الهضم
- يتم خلط خمسون جرام من مسحوق الزنجبيل مع خمس وعشرون جرام من مسحوق النعناع في مقدار نصف كيلو من عسل النحل ويتم طبخ هذه المقادير على نار هادئة للحصول على مربى الزنجبيل بالنعناع ، ويتم تناول ملعقة صغيرة منها بعد كل وجبة.
وصفة مغص الاسهال
- يتم خلط ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل وتقلب في كوب من الماء المغلى مع القليل من حبة البركة ويتم تناولها عند الشعور بالمغص.
وصفة القلب
- يتم خلط القليل من الزنجبيل مع اللبن أو يشرب كالشاى حيث يساعد هذا المشروب على تقوية وإنعاش القلب.
وصفة التخلص من القلق والأرق
- يتم وضع فنجان من مسحوق الزنجبيل في إناء ممتلىء بالماء الدافئ ويترك لمدة ربع ساعة ثم توضع القدمين حتى منتصف الساق فى الإناء مع الجلوس على مقعد منخفض لمدة ربع ساعة ثم تغسل القدمين ويتم تجفيفها جيدا .
وصفة علاج اليرقان
- يتم خلط مقدارا متساويا قدره خمس وعشرون جرام من كل من مسحوق الزنجبيل ومسحوق نبات المرار المجفف ومسحوق بذرة جوز الهند فى مقدار كيلو من عسل النحل ، و تمزج هذه المكونات مزجا جيدا ثم يتم تناول مقدار ملعقة صغيرة من هذه الخلطة بعد كل وجبة.
وصفة فتح الشهية للطعام
- يتم خلط نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل في كوب من الماء وتناوله بدون سكر قبل تناول الطعام بربع ساعة.
وصفة نمو الشعر ومنع تساقطه
- يتم خلط ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل مع ملعقة كبيرة من زيت السمسم وتدلك بهما فروة الرأس جيدا، و يغطى الشعر بكيس بلاستيكي من المساء وحتى الصباح ثم يغسل الشعر ويتم تكرارهذه الوصفة من مرتين إلى ثلاثة مرات أسبوعيا.
وصفة تفتيح وتنقية البشرة
- يتم خلط مقدار من الزنجبيل المبشور مع ملعقة صغيرة من عسل النحل وملعقة صغيرة من الخميرة بيرة وقليل من مسحوق الزنجبيل يضاف إليهم نصف ليمونة وبياض بيضة واحدة ،يتم غسل وتنظيف البشرة أولا ثم توضع الخلطة لمدة ربع ساعة ويغسل الوجه جيداً بعدها.
وصفة الزنجبيل للتنحيف
- يتم اضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل إلى كوب من الماء وغليها وإضافة قطرات من عصير الليمون ويتم تناول كوب واحد فى اليوم ويفضل استشارة الطبيب أولا.
الكمية المسموحة من الزنجبيل
اذا تم تناول الزنجبيل بالكميات المناسبة فإنه يكون آمن تماما وهذه الكميات هى على النحو التالي:
- ممنوع استخدام الزنجبيل للأطفال دون العامين أما من يزيد عمرهم عن عامين فإنه يجب استشارة الطبيب لتحديد الجرعة الملائمة
- الكمية المحددة للأشخاص البالغين تقدر بأربعة جرامات موزعة على اليوم بأكمله.
- الكمية المحددة للسيدة الحامل تقدر بواحد جرام موزعة على اليوم بأكمله ولابد من استشارة المختص اولا قبل تناوله.