الكركم، المعروف أيضًا بالهرد في بعض الدول العربية، هو أحد الأعشاب الأكثر شهرة وفائدة لجسم الإنسان والبشرة. يمكن استخدام الكركم يوميًا في الطعام أو بشكل موضعي، لما له من تأثيرات صحية مذهلة، تشمل تعزيز المناعة، تحسين وظائف الكبد، وتجميل البشرة. في هذا المقال، نستعرض كل ما يتعلق بالكركم من تعريفه وأنواعه، إلى فوائده الطبية والجرعات المأمونة.
ما هو الكركم؟
الكركم (Curcuma longa) هو نبات عشبي معمر من فصيلة الزنجبيلية، موطنه الأصلي جنوب غرب الهند. يزدهر في المناطق ذات درجات الحرارة بين 20 و30°م ووفرة الأمطار السنوية. الجزء المستخدم من النبات هو الجذمور، الذي يُغلى أحيانًا ثم يُجفف ويُطحن إلى بودرة صفراء أو برتقالية تُستخدم كتوابل أساسية في المطبخ الهندي والباكستاني، وفي تحضير الكاري، كما يُستخدم كصبغة طبيعية للأطعمة.
العنصر النشط في الكركم هو الكركمين، وهو مضاد أكسدة قوي ذو طعم مر قليلًا ونكهة فلفلية خفيفة.
أسماء الكركم حول العالم
للكركم أسماء متعددة تختلف حسب اللهجة والدولة، ومن أبرزها:
- الكركم أو الهرد (تسمية فارسية شائعة في الدول العربية)
- الكركب
- عقيد الهند
- الزعفران الهندي
- الجدوار
- الزرنب
- عروق الصباغين
- بقلة الخطاطيف
الاسم الأكثر تداولًا بين الناس هو الكركم، ويمثل الهوية المعروفة للعشبة في العالم العربي.
أنواع الكركم
هناك عدة أنواع للكركم حول العالم، أهمها:
- Curcuma longa – موطنه سيرلانكا
- Curcuma aeruginosa – بورما وكمبوديا
- C. amada – الهند
- C. angustifolia – الهند
- C. aromatica – البنغال
- C. caesia – البنغال
- C. mangga – ماليزيا، له رائحة المانجو
- C. purpurascens – غرب ووسط جاوه
- C. xanthorrhiza – إندونيسيا وماليزيا
- C. zedoaria – شمال شرق الهند، يزرع حاليًا في الهند وماليزيا
جميع هذه الأنواع تتبع فصيلة الزنجبيل وتتميز بخصائص طبية متنوعة.
الفوائد الصحية للكركم
الكركم يحتوي على الكركمين، وهو مركب طبيعي يمتلك خصائص مضادة للأكسدة، مضادة للالتهابات، ومفيدة لصحة الجسم العامة. أهم فوائده تشمل:
- مضاد للتخثر: يساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- مضاد للاكتئاب: يعزز المزاج والصحة النفسية.
- علاج الالتهابات: مفيد في التهابات المفاصل وأمراض الروماتيزم.
- حماية الجلد: يعالج الأكزيما والجروح وبعض الالتهابات الجلدية.
- الوقاية من السرطان: يحفز الانتحار الذاتي للخلايا السرطانية ويقلل من نموها.
- علاج السكري والسمنة: يساعد في ضبط مستويات السكر والوزن.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يقلل من قرحة المعدة والاثني عشر ويعزز إفراز الصفراء.
- خفض الكوليسترول: يدعم صحة القلب ويمنع التخثر.
- مسكن طبيعي: يعمل كبديل للكورتيزون ومسكن للآلام المزمنة.
- حماية الكبد: مضاد قوي للأكسدة والالتهابات، مفيد لمرضى التهاب الكبد الوبائي سي.
دراسات علمية أثبتت أن الكركمين أكثر فعالية من الشاي الأخضر في تثبيط التلف الفيروسي لخلايا الكبد، ويُنصح مرضى السرطان بتناول 2000-4000 ملغ يوميًا مع وجبات غنية بالمغذيات.
الجرعات المأمونة للكركم
تختلف الجرعة حسب شكل الكركم المستخدم:
- مسحوق الكركم: 0.5 – 1 غرام يوميًا مقسمة على ثلاث جرعات، أو 1.5 – 3 غرام يوميًا، يذاب في الحليب الدافئ.
- مركب الكركمين النقي: 1200 ملغ يوميًا مقسمة على ثلاث مرات.
- الكبسولات: 300 ملغ لكل كبسولة، مرة ثلاث مرات يوميًا.
- الأقراص: 450 ملغ لكل قرص بعد الوجبات الثلاث.
- الصبغة: 10 – 30 نقطة ثلاث مرات يوميًا.
- الخلاصة السائلة: ملعقتان ثلاث مرات يوميًا.
يُستخدم الكركم لعلاج: الروماتزم، زيادة إفراز الصفراء، أمراض الكبد، قرحة المعدة والاثني عشر، خفض الكوليسترول، مكافحة البكتيريا والفطريات، والوقاية من الخلايا السرطانية.
الكركم ليس مجرد توابل، بل هو عشبة طبية طبيعية متعددة الاستخدامات، تدعم صحة الجسم بالكامل، وتحسن البشرة، وتساعد في الوقاية من أمراض مزمنة وخطيرة. إدراجه في النظام الغذائي اليومي أو استخدامه موضعيًا يقدم فوائد صحية وجمالية كبيرة.
المصادر العالمية
- National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH)
- PubMed – Curcumin and Health Benefits
- World Health Organization – Medicinal Plants
- Journal of Ethnopharmacology