طريقة عمل الكنافة بجميع أنواعها

طريقة عمل الكنافة بجميع أنواعها دائما المرأة تبحث على كل ما هو جديد في عالم الحلويات، وتستمر في البحث لتكتشف أصناف جديدة ومتميزة وبالأخص الحلويات المختلفة، واليوم سوف نتحدث عن طريقة عمل الكنافة بجميع انواعها، فتعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية والذي تناسب جميع المناسبات والأوقات.

طريقة عمل الكنافة الناعمة بالجبن

•   3 أكواب سميد.
• 1 كوب زبدة، ويمكنك استخدام السمنة كبديل.
•   1 كوب سكر بودرة.
•   1 معلقة ماء ورد، ويمكن استخدام الليمون كبديل.
•   2 كوب من الجبن البيضاء ملح زيادة.
•    نصف كوب فستق مجروش.
•    1 كوب من اللبن.
•   1 كوب من الماء.

طريقة تحضير الكنافة بالجبن

1. نقوم أولاً بتسخين الفرن قبل أن نبدأ في تحضير الكنافة ليكون درجة الفرن 180 درجة مئوية.
2. وضع السميد في وعاء كبير ثم نقوم بوضع الزبدة أو السمنة الموجودة.
3. ثم نضع اللبن مع السكر البودرة ونقوم بإضافة الماء تدريجياً وماء الورد بقدر ثلاث تربع كوب.
4. بعد ذلك قومي بفرد الخليط في صينية وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يصبح لون الخليط ذهبي.
5. يتم إخراج الصينية ونتركها حتى تبرد.
6. قوم فرق المكونات باستخدام يدك جيداً.
7. ثم بعد ذلك نأتي بمصفاة حتى نزيل أي كتل من الخليط.
8. نأتي بالكنافة الناعمة الذي تم شرائها، ثم نقوم ببشر الجبن المملح ووضعها في ماء لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نقوم بالتخلص من هذا الماء لأنه يزيل الملح من الجبن.
9.  ثم نأتي بباقي السمنة أو الزبدة ونقوم بدهن الصينية.
10. نقوم بفرد مكونات السميد التي قد فرنكها من قبل، ونضعها في الصينية لتكون كلها متسوي.
11. ثم نقوم بوضع الجبن فوق السميد ونوزعها عليه لعمل طبقة ثانية عليه.
12. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
13. نترك الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى نتأكد من نضج المكونات وتغير لون الخليط إلى الأحمر.
14. ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونقلبها على الوجه الأخر.
15. نقوم بإحضار طبق تقديم ووضع عليها الصينية ونقوم بتزينها باستخدام الفستق المجروش ويمكنك استخدام أشكال عديدة لتزين على حسب الرغبة.

طريقة عمل الكنافة الخشنة

مكونات الكنافة الخشنة

• كيلو كنافة خشنة.
• 2 كوب قشطة.
• زبدة.
•   مكسرات مجروشة .
• نصف كوب ماء.
• نصف كوب سكر.

طريقة تحضير الكنافة الخشنة

1. طريقة عمل الكنافة الخشنة لها خطوات مختلفة وسوف نتعرف عليها سوياً.
2. وضع بعض من الزبدة على النار ونتركها حتى تذوب.
3. نقوم بفرك الكنافة ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
4. نقوم بوضع الزبدة على الكنافة وخلطهم جيداً بعضهم البعض.
5. نأتي بصينية مناسبة ونقوم بوضع نصف مقدار الكنافة بها ونضغط عليها جيداً.
6. ولكن يجب قبل أن نبدأ في تحضير الكنافة نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. نضع الكنافة داخل الفرن لمدة 10 دقائق فقط لا غير لتصبح ذهبية اللون.
8. نأتي بوعاء ونقوم بوضع القشطة ثم إضافة كوب من الماء الفاتر.
9. قوم بفرد القشطة على وجه الكنافة بعد أن تخرجها من الفرن لتصبح الوجه كله مغطاة بالقشطة.
10.   لا تجعل القشطة تلمس أي حرف من الصينية حتى لا يحترق.
11. قوم بوضع الطبقة الثانية من الكنافة دون الضغط عليها شديداً حتى لا تخرج القطة من الجانبين وبهذا تكون الصينية ثلاث طبقات طبقة من الكنافة وطبقة من القشطة وطبقة من الكنافة.
12. ثم يتم إدخال الصينية مرة أخرى إلى الفرن حتى تنضج ويكون لونها ذهبياً.
13. ثم نقوم بوضع المكسرات المجروشة على الوجه.

طريقة عمل الكنافة بالمانجا

مكونات الكنافة بالمانجا

• نصف كوب سكر.
• نصف كيلو كنافة.
• 4 معلقة زبدة أو سمنة.
• نصف كيلو مانجا مقطعة مكعبات أو حلقات.

طريقة تحضير الكريمة

• 1 بيضة.
• 3 معلقة دقيق.
• 2 كوب  حليب.
• ربع كيلو كريمة.

طريقة تحضير الكنافة بالمانجا

1. وضع الزبدة على الكنافة وإضافة السكر ونقوم بفركه حتى يتم خلطهم ببعضهم.
2. ثم تقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. نحضر صينية ونضع بها زبدة ونفردها .
4. نقوم بقسم الكنافة إلى جزئين كل واحدة في صينية ونضعها في الفرن.
5. نتركهم لمدة 10 دقائق ليصبح لونهم ذهبي من على الوجه.
6. ثم نقوم بإضافة الشربات.
7. نأخذ صينية ونقوم بوضع المانجا والكريمة اللباني على الوجه.
8. نأتي بالصينية الثانية ونقوم بقلبها على الأولى ونقوم بتزينها ومن هنا نكون قد انتهت.

طريقة عمل الكنافة بالكاسترد

مكونات الكنافة بالكاسترد

• كوبين من الحليب.
• ربع كوب سمن.
• نصف كيلو كنافة.
• ملعقتين من الكاسترد.
• 4 ملاعق من السكر الناعم.
• شربات للكنافة.

طريقة تحضير الكنافة بالكاسترد

1. يتم تقطيع وفرك الكنافة لقطع، ثم نقوم بوضع السكر ونقلبهم سوياً.
2. نقوم بتقسيم الكنافة إلى جزئين متساويين.
3. لتحضير الكاسترد نقوم بوضع اللبن على النار وإضافة الكاسترد عليه ثم نخلطهم جيداً ونتركه حتى يبرد.
4. نحضر صينية ونقوم بدهنها كاملة بالسمنة ونضع نصف الكنافة بها ونضغط عليها جيداً.
5. ثم نقوم بوضع الكاسترد عليها، ثم بعد ذلك نقوم بوضع باقي الكنافة وندخله إلى الفرن لمدة من 10- 15 دقيقة من المراقبة حتى يغير لون الوجه إلى ذهبي.
6.   ثم نخرجه من الفرن ونقوم بإضافة الشربات عليها بأكملها.

طريقة عمل الكنافة النابلسي

مكونات الكنافة النابلسي

• كيلو كنافة.
• نصف كيلو من الجبن المالح.
• فسدق محمص على حسب الرغبة.
• سمن أو زبدة.
• ربع كيلو عسل أبيض.

طريقة التحضير

1. نأتي صينية متوسطة الحجم ونقوم بدهنها بالسمن أو الزبدة.
2. نحضر الكنافة ونضعها في الصينية ونقوم بالضغط عليها.
3. نضع الجبن ونفردها على الصينية بالكامل ونضغط عليها لتتماسك بالكنافة.
4. نقوم بوضع الصينية على نار منخفضة، يجب أن نبقى بجانب الصينية وتدويرها كل فترة.
5.  وبعد مرور من 25 إلى 35 دقيقة يتغير لونها إلى الذهبي نقوم بقلب الصينية في صينية أخرى ونقوم بوضعها مرة أخرى على النار ونكرر العملية مرة أخر.
6.   ثم نقوم بإضافة الشربات على الكنافة .

يجب أن لا تقلقي عندما تحضري طريقة جديدة لأفراد أسرتك من ابداعك، وحاولي وسوف تتفوق في كل مرة واخترعي ولا تخافي من الفشل عليكي أن تخربي كل ما هو جديد في عالم الحلوى وسوف عرضنا عليك الكثير من الطرق التي من السهل أن تجربيها.